Udang merupakan salah satu komoditas perikanan dengan permintaan tinggi di pasar, baik dari jenis yang hidup di laut maupun hasil budidaya.
Meski sama-sama udang, banyak orang tidak mengetahui perbedaan mendasar antara udang laut dan udang tambak.
Maka dari itu, pada artikel kali ini kami akan membahas tuntas perbedaan keduanya, mulai dari habitat, cita rasa, harga, hingga ketersediaannya di pasaran. Yuk, simak!
Sekilas Tentang Udang Laut
Udang laut adalah salah satu komoditas perikanan yang paling diminati.
Seperti namanya, udang ini hidup di perairan asin, mulai dari laut dangkal di pesisir hingga perairan dalam yang gelap.
Beberapa jenis udang laut yang sangat populer dan sering ditemukan di pasaran antara lain:
- Udang Windu (Penaeus monodon). Dikenal juga sebagai udang macan (tiger prawn), ukurannya sangat besar.
- Udang Jerbung (Penaeus merguiensis). Ukurannya lebih kecil, sering digunakan untuk membuat ebi atau udang kering.
- Udang Galah (Macrobrachium rosenbergii). Udang ini sering ditemukan di perairan payau dan tawar, tetapi habitat alaminya juga mencakup daerah pesisir laut.
Secara umum, udang laut punya karakteristik berbeda dari udang air tawar atau air payau.
Ukuran udang laut cenderung besar dengan daging yang lebih padat. Dagingnya juga terkenal dengan rasa gurih-manis alami sehingga menjadikannya pilihan favorit untuk berbagai hidangan.
Sekilas Tentang Udang Tambak
Udang tambak adalah udang yang dibudidayakan di perairan buatan, seperti kolam atau tambak, yang bisa berisi air tawar atau payau. Budidaya udang ini membuat pasokan di pasar lebih stabil dan terus ada.
Beberapa jenis udang tambak yang paling umum dijumpai di antaranya:
- Udang Vaname (Litopenaeus vannamei). Udang ini sangat populer di Indonesia karena masa panennya cepat dan produktivitasnya tinggi.
- Udang Windu (Penaeus monodon). Meskipun juga hidup di laut, udang windu sering dibudidayakan di tambak karena harganya tinggi dan permintaan pasar stabil.
- Udang Dogol (Metapenaeus monoceros). Memiliki ciri khas warna merah muda agak kekuningan. Ukurannya tidak terlalu besar dan banyak digunakan sebagai bahan dasar untuk olahan, seperti salad atau digoreng renyah.
Dibandingkan udang laut, udang tambak punya beberapa karakteristik khas, seperti cangkangnya tebal dan tekstur dagingnya padat. Mereka juga lebih mudah didapat dan harganya cenderung stabil karena dibudidayakan.
Selain itu, ukuran udang tambak bervariasi, tergantung usia panen dan jenisnya. Sementara dari segi tekstur, udang tambak lebih lembut dan rasanya cenderung tidak sekuat udang yang hidup di laut lepas.
Baca juga: Container Box Tambak Udang Terbaik – ALVAboard
Perbedaan Udang Laut dan Udang Tambak
1. Habitat
Udang laut hidup bebas di habitat aslinya, yaitu perairan laut lepas yang asin, baik di pesisir maupun perairan dalam.
Sementara itu, udang tambak dibudidayakan di lingkungan buatan, seperti tambak dan kolam air tawar atau payau.
2. Cita Rasa & Tekstur
Karena hidup di laut dan mengonsumsi pakan alami, udang laut cenderung memiliki rasa gurih dan manis alami yang lebih kuat. Dagingnya juga lebih padat.
Sebaliknya, udang tambak yang diberi pakan buatan memiliki tekstur lembut dan rasanya cenderung tidak sekuat udang laut.
3. Ukuran
Secara umum, udang laut memiliki ukuran yang lebih besar dan bervariasi karena hidup di alam bebas.
Sementara ukuran udang tambak lebih seragam karena dibudidayakan dengan kontrol ketat untuk mencapai ukuran panen yang diinginkan.
4. Ketersediaan & Harga
Udang tambak memiliki pasokan stabil sepanjang tahun karena dibudidayakan secara berkelanjutan. Hal ini membuat harganya murah.
Di sisi lain, ketersediaan udang laut sangat bergantung pada musim dan hasil tangkapan nelayan. Akibatnya, harganya lebih mahal dan bisa berfluktuasi.
Tips Menyimpan dan Mengangkut Udang agar Tetap Segar
1. Gunakan Wadah Food Grade dan Tahan Air
Selalu simpan udang dalam wadah yang aman untuk makanan dan tidak menyerap air. Wadah ini akan menjaga udang tetap higienis dan mencegah kontaminasi dari lingkungan luar.
Kemasan dari PP Board adalah pilihan paling direkomendasikan karena sifatnya yang kokoh dan tahan air.
2. Jaga Suhu Dingin Stabil
Udang harus selalu disimpan dalam kondisi dingin, idealnya antara 0°C hingga 4°C. Suhu dingin ini mencegah pertumbuhan bakteri dan menjaga kesegaran udang.
Gunakan es batu atau ice gel yang diletakkan di dalam wadah untuk menjaga suhu tetap rendah selama transportasi.
3. Hindari Wadah Sekali Pakai yang Cepat Rusak
Styrofoam sering digunakan sebagai wadah sekali pakai, tetapi sangat rentan rusak, pecah, atau bocor.
Sebaiknya hindari penggunaannya karena dapat mengganggu rantai dingin dan menyebabkan udang cepat layu.
Pilih wadah yang kuat dan dapat dipakai ulang, seperti box PP Board dari ALVAboard.
Baca juga: Papan Plastik Berongga – ALVAboard
Box Seafood PP Board dari ALVAboard
Untuk menjaga kualitas dan kesegaran udang, diperlukan solusi kemasan yang lebih aman dari kardus atau styrofoam.
Sebab itulah, kontainer PP Board dari ALVAboard hadir sebagai pilihan untuk menjamin udang Anda sampai ke tujuan dengan aman dan tetap segar.
ALVAboard menyediakan kotak pendingin atau kontainer yang dibuat dari bahan Polypropylene (PP) Board berkualitas tinggi.
Material ini sudah terbukti higienis dan tersertifikasi food grade. Dijamin aman untuk kontak langsung dengan udang laut maupun udang tambak.
Lebih dari itu, keunggulan utama dari kontainer ini adalah bisa dipakai berulang kali. Selain mengurangi limbah, ini juga menekan biaya operasional dalam jangka panjang.
Kesimpulan
Baik udang laut maupun udang tambak, keduanya memiliki keunggulan masing-masing.
Udang laut menawarkan rasa dan tekstur premium yang cocok untuk hidangan istimewa, sementara udang tambak memberikan pasokan stabil dan harga terjangkau untuk kebutuhan sehari-hari.
Pilihan terbaik tergantung kebutuhan dan target pasar Anda!
Apa pun pilihannya, untuk menjaga kualitas udang tetap prima, selalu gunakan wadah penyimpanan yang tepat, kuat, dan higienis selama proses pengiriman.
ALVAboard: Solusi Terbaik untuk Wadah Udang Anda!
ALVAboard menyediakan kontainer boks udang yang terbuat dari PP Board berkualitas tinggi, menjamin udang Anda tetap segar, bersih, dan terlindungi hingga sampai di tangan konsumen.
Hubungi tim CS kami sekarang juga untuk berdiskusi soal kemasan udang Anda dan dapatkan penawaran harga terbaik!
